Kızartma yağının köpürmemesi için ne yapılır?
Köpürmeyi tamamen önlemek mümkün değildir ama doğru kullanım alışkanlıklarıyla yağın köpürmesini geciktirebilir, ömrünü uzatabilirsiniz.
Ekosa Çevre Çözümleri · 3 dakikalık okuma
Sıcaklığı kontrol edin
Yağı gereğinden yüksek sıcaklıkta tutmak bozulmayı hızlandırır. Fritözün termostatını ürüne uygun sıcaklığa ayarlayın ve boşta beklerken sıcaklığı düşürün.
Ürünü hazırlayın
Ürünlerin fazla suyunu süzün, buzlu ürünlerin üzerindeki buzu silkeleyin. Tuz ve baharatı yağın üzerinde değil, tezgâhta ekleyin. Pane ve unlu ürünlerin fazla ununu silkeleyin.
Fritözü temiz tutun
Yağı her gün süzün, dipte biriken kırıntıları alın. Fritözü temizledikten sonra deterjan kalıntısı kalmayacak şekilde iyice durulayın ve tamamen kurutun; yağa karışan su ve deterjan köpürmenin önemli nedenlerindendir.
Doğru zamanda değiştirin
Eski yağın üzerine sürekli taze yağ eklemek sorunu çözmez, sadece erteler. Yağ ömrünü tamamladığında tamamen değiştirin ve eski yağı atık yağ kabınıza boşaltın.
Özet
- ✓Uygun sıcaklık
- ✓Kuru ve tuzsuz ürün
- ✓Günlük süzme
- ✓Deterjansız, kuru fritöz
- ✓Zamanında değişim
