Kullanılmış yağ tekrar kullanılır mı?
Kızartma yağı sınırlı sayıda tekrar kullanılabilir; ancak bozulmuş yağın yemeklerde kullanılması doğru değildir. Ömrünü tamamlayan yağ atık yağdır ve geri dönüşüme gitmelidir.
Ekosa Çevre Çözümleri · 3 dakikalık okuma
Evde tekrar kullanım
Evde bir kez kızartma yapılan yağ süzülüp ağzı kapalı bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklanabilir; ancak koyulaşmış, keskin kokan veya köpüren yağ yeniden kullanılmamalıdır. Farklı ürünlerin kızartıldığı yağların koku ve tat geçişi yaptığını da unutmayın.
İşletmelerde kurallar
Kızartmada kullanılan yağlar için yönetmelikle belirlenmiş sınırlar vardır. Bu sınırları aşan yağ gıda olarak kullanılamaz. Toplanan atık yağın yemeklik yağa karıştırılması ise ayrıca yasaktır.
Atık yağın tek doğru yolu
Ömrünü tamamlayan yağ biriktirilir ve lisanslı toplayıcıya teslim edilir. Mevzuata göre toplanan bitkisel atık yağ yalnızca biyodizel ve biyogaz gibi ürünlerin üretiminde kullanılabilir.
Yağı yeniden kullanmayın, eğer
- ✓Rengi belirgin şekilde koyulaştıysa
- ✓Keskin veya acı kokuyorsa
- ✓Normal sıcaklıkta dumanlanıyorsa
- ✓Kalıcı köpük oluşuyorsa
